今年も作りました　笹巻

　　６月２８日（水）「３年生選択科目フードデザイン」の授業で、郷土料理の笹巻を作りました。一度は食べたことがある笹巻ですが、作るのは初めての体験でした。また、365しまね留学生（東京都出身）も参加させていただきました。

　　雲南市には、旧暦の端午の節句の伝統食として根付いていることや、田植えの骨休みや、半夏（7月2日）などの行事のときにも食べる風習があることなど教えていただきました。当日は、食生活改善推進協議会大東支部のメンバーの方からご指導をいただき調理実習を行いました。ありがとうございました。